品味绝妙的凤凰美食

凤凰美食（Fenghuang Cuisine），是湖南安化、沅陵、溆浦三地长期形成、流传独具特色的一种地方民间美食，以历史悠久、手法独特、风味独特著称。挑选三白（白娃、白卷、白肋）原料，烧制制作腊味。凤凰古城内既有大排挡、烧烤摊，也有高档宾馆里饭菜，还有一些非常有特色的凤凰小吃。

凤凰酸鱼是凤凰美食中的代表，酸鱼汤通常分为鱼片、鱼头和全鱼，制作时选用鲤鱼、鳙鱼为制作原料，用传统的特制调料制成，酸鲜可口，汤色清澈。尝一口，鲜香扑鼻，酸中有甜，令人回味无穷。

当地居民的另一种美食是凤凰蒸饺，一种宽而大、薄而透的皮，是用面粉和水混合而成，在饺子皮上落点菜汁，蘸点酱油，口感绝佳。

此外，凤凰名菜还有沅陵八珍、花酿、高桥烤鸭和马桥豆腐等。来凤凰旅游，一定不能错过这些好吃的美食啊！