酱香饼，是四川传统的地方小吃，多半流传于成都，味道鲜美，细嫩可口，在酱香饼店里常常排着长龙，吸引了一大批顾客。
关于酱香饼，有一个有趣的故事流传至今：一位卖烤饼的老板经营十多年，始终不曾有店名。一天，他突发奇想，听到客人说烤饼很香，只瞬间想出了这个有趣的店名，便被称为“酱香饼”了。
酱香饼与烤饼类似，区别在于放入了以碎肉、花椒、葱姜等佐料制成的酱料，口感鲜美，又是能够给人带来特殊香气的美食。酱香饼面皮薄，内馅肉香味十足，口感滑嫩，入口后的香味让人回味无穷，是一款十分美味的传统食品。
如果你对酱香饼这种传统川菜小吃很感兴趣，可以亲自动手制作，并享用自己亲手制作的美味。制作酱香饼的流程如下：
- 将面粉、盐、水揉成面团，醒至发酵
- 取适量面团擀成薄饼，在饼上涂上酱料。
- 将酱馅均匀铺在面饼上，卷起来切成均匀的小段。
- 将饼段捏成扁圆形，摊成面皮加工。工序简单，制作起来也不太难，制作過程中如果有不明白的地方，还可以观看一些视频教程。
可以通过这样亲身的参与，来更好的了解酱香饼的特点和制作过程，体会古老的四川传统美食带来的魅力。而酱香饼也成为众多食客心中一直向往的滋味，它在传播川菜文化，弘扬传统美食文化，方面都做出了很大贡献。
